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Risotto à la courge musquée

Plats principaux | Taille de la portion : 4 | Temps de préparation : 10 min | Temps de cuisson : 40 min

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Ingrédients

  • 1 c. à soupe (15 mL) d’huile d’olive extra vierge
  • 1 c. à soupe (30 mL) de beurre non salé Lactantia
  • 1 petit oignon espagnol, haché
  • 1 tasse (288 g) de riz arborio
  • ½ tasse (125 mL) de vin blanc sec
  • 4 tasses (900 mL) de bouillon de légumes faible en sodium
  • ¼ tasse (64 mL) de <a href="https://astro.ca/products/astro-original-balkan/astro-original-balkan-plain/ »>yogourt nature 6 % Astro Original Balkan
  • 1½ tasse (450 g) de morceaux frais ou congelés de courge musquée
  • ¼ tasse (22 g) de fromage parmesan, un peu plus pour la garniture
  • 1 c. à soupe (15 mL) de sauge fraîchement hachée
  • Sel et poivre

Préparation

  1. 1 c. à soupe (15 mL) d’huile d’olive extra vierge
  2. 1 c. à soupe (30 mL) de beurre non salé Lactantia
  3. 1 petit oignon espagnol, haché
  4. 1 tasse (288 g) de riz arborio
  5. ½ tasse (125 mL) de vin blanc sec
  6. 4 tasses (900 mL) de bouillon de légumes faible en sodium
  7. ¼ tasse (64 mL) de <a href="https://astro.ca/products/astro-original-balkan/astro-original-balkan-plain/ »>yogourt nature 6 % Astro Original Balkan
  8. 1½ tasse (450 g) de morceaux frais ou congelés de courge musquée
  9. ¼ tasse (22 g) de fromage parmesan, un peu plus pour la garniture
  10. 1 c. à soupe (15 mL) de sauge fraîchement hachée
  11. Sel et poivre

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