Muffins aux pommes et à la cannelle

Ingrédients

• 1 ¾ tasse de farine tout usage
• ½ tasse de sucre
• 1 ½ c. à thé de poudre à pâte
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• ½ c. à thé de sel
• 1 c. à thé de cannelle
• 2 œufs, à température ambiante
• 1 tasse de yogourt nature 6 % Astro Original
• ½ tasse de lait 2 % (peut être remplacé par du lait entier)
• 1 c. à thé de vanille
• ¼ tasse d’huile de cuisson neutre
• 1 tasse de n’importe quelles pommes, coupées
• Pour la garniture croustillante:
• ½ tasse de farine
• ½ tasse de cassonade
• 4 c. à soupe de beurre coupé en dés, à température ambiante
• 1 c. à thé de cannelle

Préparation

1. Préchauffer le four à 400 °F.
2. Mélanger les ingrédients secs : farine, sucre, poudre à pâte, bicarbonate de soude, sel et cannelle. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients humides : yogourt nature 6 % Astro Original, œufs, lait, vanille et huile.
3. Incorporer délicatement le tiers de la pâte humide aux ingrédients secs, en veillant à ne pas trop mélanger. Répéter l’opération avec le reste de la pâte. Incorporer les pommes.
4. Répartir dans 12 moules à muffins. Garnir chacun d’eux de la garniture croustillante.
5. Cuire au four de 15 à 18 minutes ou jusqu’à ce que les muffins soient bien cuits (lorsqu’un cure-dent en ressort propre). Retirer des moules et laisser refroidir.

Astuce : Facultatif : garnir de glaçage pour obtenir une gâterie décadente!