Croustades aux pommes de la ferme

Ingrédients

• 3 pommes Granny Smith, pelées, évidées et coupées en quartiers
• 2 c. à soupe (30 mL) de sucre
• 2 c. à thé (10 mL) de cannelle moulue, divisée
• ¼ tasse (64 mL) de beurre non salé Lactantia, à la température ambiante
• ½ tasse (125 mL) de flocons d’avoine à l’ancienne
• ¼ tasse (64 mL) de farine tout usage
• ⅔ tasse (166 mL) de sucre brun
• ¼ c. à thé (1,2 mL) de sel
• 1 tasse (250 mL) de yogourt nature Astro Original 2 %

Préparation

1. Déposer 2 épaisseurs d’essuie-tout ou 4 épaisseurs de coton à fromage dans un tamis à mèches fines. Ajouter le yogourt et le laisser égoutter au moins 1 heure ou toute la nuit au réfrigérateur.
2. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Dans un bol, remuer les tranches de pommes avec le sucre et ½ c. à thé de cannelle. Réserver.
3. Dans un autre bol, mélanger le reste de la cannelle avec le beurre Lactantia, les flocons d’avoine, la farine, le sucre brun et le sel. À l’aide d’une fourchette ou de vos doigts, mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
4. Répartir les tranches de pommes entre quatre ramequins de 6 oz (174 g) ou des petits récipients de fonte allant au four. Recouvrir chaque récipient de garniture à croustade. Mettre au four et cuire de 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce que les pommes bouillonnent et que la garniture soit dorée.
5. Retirer du four et laisser reposer au moins 15 minutes; servir les croustades tièdes ou à la température ambiante avec une bonne cuillerée de yogourt Astro Original 2 % égoutté.