Boulettes de poulet avec sauce au yogourt et à l’aneth

Ingrédients

• 1 tasse de yogourt nature 6 % Astro Original
• 1 à 2 c. à soupe de jus de citron
• ½ tasse de bouillon de poulet
• 1 c. à soupe d’aneth frais haché finement
• 1 lb de poulet haché
• 1 œuf
• ⅓ tasse de chapelure panko
• ½ oignon coupé en petits dés
• 1 c. à thé de sel, divisée
• ¼ c. à thé de cumin
• ¼ c. à thé de menthe séchée
• ½ c. à thé d’aneth séché, divisée
• ½ c. à thé de poudre d’ail

Préparation

1. Préchauffer le four à 375 °F.
2. Mélanger le poulet haché, l’œuf, la chapelure panko, l’oignon, ½ c. à thé de sel, le cumin, ¼ c. à thé d’aneth séché et la poudre d’ail. Former des boulettes de taille égale.
3. Enduire une grande poêle d’huile de cuisson neutre et faire cuire les boulettes de viande de 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retirer du feu et placer sur une plaque à pâtisserie à rebord. Cuire les boulettes au four pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
4. Pendant ce temps, préparer la sauce : mélanger le yogourt nature 6 % Astro Original avec le jus de citron, le reste du sel, ¼ c. à thé d’aneth séché et la menthe séchée. Bien mélanger.
5. Faire chauffer le bouillon de poulet. Ajouter 1 à 2 c. à soupe du bouillon bien réchauffé au mélange de yogourt. Mélanger et continuer à ajouter du bouillon jusqu’à l’obtention de la consistance souhaitée.
6. Ajouter la moitié de la sauce dans un bol de service. Recouvrir de boulettes de viande cuites, de la moitié restante de la sauce et d’aneth frais.
7. Servir avec du riz ou des pommes de terre.